■もち麦(Pearl, Pearled barley )：大麦のもち性（＝粘りが強い）という品種を精麦したもの。加工区分は丸麦。もち性の大麦の通称。 食物繊維（白米の20倍）・βグルカン（水溶性食物繊維、便のかさ増し効果、糖質の吸収を抑える）、ミネラル、ビタミン、ポリ…

■脂質の良し悪しは何が基準？ A：太りやすさ。＃エネルギーに変えてくれる＃脂肪燃焼＃悪玉コレステロールを減らす 良い油：エネルギーとして消費されやすく、悪玉これステテロールを増やさず、中性脂肪を減らす働きがあり、太りにくい。血液をサラサラにし…